Pizzeria a Lunga Lievitazione (48/72h) a Riposto:
Forno a Legna e Grani Antichi Siciliani
Ai Tre Massi non è solo eccellenza nel pesce, ma anche una rinomata pizzeria che propone pizze speciali a lunga lievitazione a Riposto, in provincia di Catania. La nostra arte bianca inizia con la selezione di farine speciali di grani antichi siciliani. L'impasto viene fatto lievitare naturalmente per un periodo che varia dalle 48 fino a 72 ore, un processo che garantisce una pizza incredibilmente leggera e facilmente digeribile. Solo dopo la lievitazione perfetta, la pizza viene condita con ingredienti freschi e infornata nel nostro forno a legna per una cottura tradizionale e un sapore inconfondibile.
AI TRE MASSI
La Magia della Lunga Lievitazione: Leggerezza e Qualità delle Farine
La nostra filosofia si basa sul rispetto dei tempi naturali, e la lunga lievitazione (fino a 72 ore) è il segreto della qualità delle nostre pizze. Utilizzare farine speciali ottenute da grani antichi siciliani conferisce all'impasto non solo un sapore più ricco e aromatico, ma ne migliora la struttura, rendendolo leggero e particolarmente digeribile. Questo processo meticoloso ci permette di offrire un prodotto finale che si discosta dalla pizza standard, esaltando sia la base che i condimenti. La nostra attenzione per la materia prima si estende alla cottura, che avviene esclusivamente nel forno a legna, un metodo che assicura l'uniformità del calore e dona alla pizza il tipico cornicione fragrante e il profumo ineguagliabile della tradizione italiana.
Pizze Speciali e Stagionalità: Un Menù che Celebra il Territorio
Il nostro menù è pensato per andare incontro agli amanti della pizza, offrendo una vasta scelta di pizze classiche e creative. Oltre ai capisaldi come la Margherita o la Quattro Stagioni, spiccano le nostre pizze speciali, tutte farcite con ingredienti locali e di altissima qualità. Siamo fermamente convinti che il gusto migliore nasca dalla terra, perciò i condimenti delle nostre pizze seguono rigorosamente la stagionalità dei prodotti e delle materie prime. In questo modo, possiamo assicurare ai nostri clienti un'esperienza gastronomica genuina e di qualità, proprio come si faceva una volta. Per completare la vostra esperienza, il nostro staff saprà consigliarvi l'abbinamento perfetto tra le nostre pizze e la selezione di birre artigianali e delle etichette più importanti del settore.
